不同的洗菜机，净化技术不一样，市场上常用的洗菜机净化技术有：超声波、臭氧、水触媒。
1、超声波洗菜机：超声波洗菜是利用物理清洁方式，去除果蔬表面的灰尘；超声波可以在水中产生局部高压，这种局部高压可引发一种空化效应，使得食物表面的附着物溶到水中，以此来清除掉食物表面的农药、污垢等。超声波洗菜机缺点就是噪音大，对某些食品(鸡蛋、海鲜)的清洗有一定的(口感)影响。
2、臭氧洗菜机：臭氧洗菜臭氧微溶于水，有很强的氧化作用。臭氧水溶液能消灭果蔬表面的有机农药残留和微生物。臭氧洗菜机缺点就是臭氧吸入过多，会对人体产生毒害。
3、水触媒净化机：水触媒清除农药的本质其实是利用了化学反应，水触媒以水为媒，以水解毒，有效果清除果蔬表面污垢、降解农药、细菌，不存在任何化学物质，净化成本低廉，无论对人体还是环境都毫无危害。水触媒洗菜机唯一缺点就是价格贵。
水触媒净化机是当下最先进的食品净化技术，比超声波洗菜机洗菜更好，水触媒主要功能集中于：清洁、杀菌、去除农残和延长保鲜，为生活带来更多方便、解决普罗大众担忧的食品安全问题。
