近日，西安市市场监督管理局、西安市教育局联合印发《西安市中小学、幼儿园自主经营食堂食品安全管理工作指引》，全面规范全市中小学、幼儿园自主经营食堂食品安全操作，切实保障师生饮食安全。

　　《指引》明确，全市普通中小学校（含教育部门举办的中等职业学校）、幼儿园和专门学校的自主经营食堂，需遵循“预防为主、全程监控、属地管理、学校落实”基本原则，规范执行“日管控、周排查、月调度”风险动态管理机制，全面实施“十统一六到位”标准，严格落实从进货查验到贮存加工等各环节岗位责任制，确保校园食品源头可溯、过程可控、风险可防。

　　10月17日，湟中区教育局在博华学校开展校园食品安全事故应急演练。全区各中小学、幼儿园分管校（园）长、后勤主任及食品安全管理员及相关单位分管负责人300余人参加了观摩。

　　本次演练采取“实战推演+视频演示+重点解说”的方式，模拟湟中区某小学发生食品安全事故，部分学生午餐后出现恶心呕吐、腹痛腹泻等疑似食物中毒症状。事故发生后，学校迅速启动应急预案，并由区教育局牵头，区政府食品安全委员会办公室配合，联合市场监管、卫健、疾控等部门开展应急处置，分组迅速展开流行病学调查、食品留样检测、医疗救治及舆情管控工作，完整重现“事故报告—应急响应—调查处置—会商研判—响应终止”全流程，验证了应急预案的针对性、实用性、可操作性，充分展现出应急处置的科学性和高效性。

　　为切实保障校园食品安全，筑牢师生饮食健康防线，近日，青阳所对辖区内校园大宗食材供应链企业开展了系统性的监督检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

　　此次检查围绕“源头管控、过程规范、制度落实”三大核心，重点查看了企业信息公示、场所布局、设施设备、食材采购与索证索票、温度及运输过程控制、人员管理等多个环节。执法人员严格对照《晋江市大宗食材配送管理规范工作指引（试行）》文件要求，逐项核查企业是否在经营场所显著位置公示食品经营许可证、监督检查结果、人员健康证等信息；是否合理划分收货区、分拣区、贮存区等功能区域；是否配备有效的防蝇、防鼠、防虫设施；是否建立并执行进货查验记录、供应商评价退出、不合格食品处置等制度。

　　为规范全市中小学、幼儿园自主经营食堂食品安全操作，切实保障师生饮食安全，近日，市市场监督管理局联合市教育局印发《西安市中小学、幼儿园自主经营食堂食品安全管理工作指引》（以下简称《指引》），从适用范围、基本原则、管理要求、食品安全操作要求等方面作出详细规定，并明确系列配套标准与记录表单，为校园食堂食品安全管理提供全面指导。

　　《指引》明确，适用范围涵盖全市普通中小学校（含教育部门举办的中等职业学校）、幼儿园和专门学校的自主经营食堂，管理需遵循“预防为主、全程监控、属地管理、学校落实”原则，规范“日管控、周排查、月调度”机制，实施“十统一六到位”标准，严格落实进货查验、贮存加工等岗位责任制，确保食品源头可溯、过程可控、风险可防。

　　校园食品安全关乎广大学生健康成长，是重要的民生工程。最高人民法院11日发布8个涉校园食品安全典型案例，涵盖了从食材供应商、供餐饭店、食堂经营者到监管主体，从食品标签、保质期到伪劣食材、滥用食品添加剂等不同主体、不同领域、不同类型的涉校园食品安全案件。

　　近年来，最高人民法院单独或者会同有关部门制定发布一系列食品安全领域司法解释，不断完善惩治食品安全违法犯罪法网。其中，针对中小学校园及其周边“五毛食品”突出的问题，在《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》中明确将“在中小学校园、托幼机构及周边面向未成年人销售的”作为加重处罚情节，体现了司法机关对校园食品安全和未成年人食品安全的特殊保护。

　　党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视食品安全工作，习近平总书记对食品安全工作多次作出重要批示。校园食品安全关乎广大学生健康成长、万千家庭幸福和社会发展未来，是一项重要的民生工程。全国各级人民法院始终高度重视涉校园食品安全案件审判工作，严格落实习近平总书记“四个最严”要求，依法审理涉校园食品安全刑事、民事和行政案件，严惩危害校园食品安全违法犯罪，加大财产刑适用力度，判处惩罚性赔偿金，监督支持涉校园食品安全行政管理和执法，切实维护在校师生合法权益，为保障校园食品安全提供有力司法保护。

　　为确保新学期广大师生饮食安全，连日来，南开区市场监管局组织精干执法力量在全区范围内集中开展秋季校园食品安全专项检查行动，参与校园陪餐，护航校园餐饮安全。

　　检查中，区市场监管局工作人员深入各学校、幼儿园食堂及校外配餐企业，开展“培训式”检查、“穿透式”监督。重点围绕从业人员健康管理、原料采购溯源、食品贮存加工、餐具清洗消毒、留样制度落实等关键环节进行细致排查。

　　对发现的隐患问题，工作人员现场指导整改，并督促各涉校供餐主体严格落实主体责任，强化内部管理，严守食品安全每一道防线，以高标准、严要求、实举措，全力营造让师生安心、家长放心、社会满意的校园食品安全环境，为孩子们的健康成长保驾护航。（来源：和美南开）