2025年，全国食品安全宣传周以“尚德守法，共享食安”为主题，湖北同步开展系列宣传活动。本次活动特邀社会各界代表实地探访食品安全全链条监管环节，沉浸式体验监管流程，旨在提升公众对食品安全的关注度，进一步增强食品安全治理效能，切实守护人民群众“吃得安全、吃得放心”的民生底线。

　　民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全，是保障民生福祉、维护社会稳定的重要基石。近年来，湖北把老百姓的食品安全放在首位，从田间到餐桌各个环节都加强管理，一方面完善食品质量追溯系统，让问题产品能快速找到源头，另一方面通过宣传引导企业守法经营，建立诚信档案，对违规企业实施联合惩戒，鼓励更多人参与到食品安全监督中来。

　　近日，西安市市场监督管理局、西安市教育局联合印发《西安市中小学、幼儿园自主经营食堂食品安全管理工作指引》，全面规范全市中小学、幼儿园自主经营食堂食品安全操作，切实保障师生饮食安全。

　　《指引》明确，全市普通中小学校（含教育部门举办的中等职业学校）、幼儿园和专门学校的自主经营食堂，需遵循“预防为主、全程监控、属地管理、学校落实”基本原则，规范执行“日管控、周排查、月调度”风险动态管理机制，全面实施“十统一六到位”标准，严格落实从进货查验到贮存加工等各环节岗位责任制，确保校园食品源头可溯、过程可控、风险可防。

　　食品安全关系人民生命健康、关乎国计民生。现行《中华人民共和国食品安全法》于2009年颁布实施，2015年进行全面修订，为促进食品行业健康发展、保障人民群众食品安全、推进健康中国建设，发挥了重要作用。

　　今年5月至9月，全国人大常委会执法检查组分赴黑龙江、上海、江西、河南、广西、甘肃等6个省份，对食品安全法实施情况开展执法检查。各地各部门认真贯彻实施食品安全法，强化食品安全监管，法规制度和标准体系日益完善，生产经营者主体责任进一步落实，食品安全执法取得积极成效，食品安全社会共治稳步发展。同时检查也发现，当前仍面临食品安全全链条监管责任有待加强、食品安全风险检测和检验能力有待提升、新业态食品安全风险不断出现等问题和挑战。

　　16日～17日第十二届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（新疆）大会在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市举行。

　　会上，新疆维吾尔自治区市场监督管理局党组书记朱新介绍，全疆市场监管部门持续深化风险防控，针对高风险业态创新监管制度，开展生产领域食品添加剂“双减”行动，被市场监管总局纳入创新试点；针对特色乳制品生产企业推行“两检两公开”制度，放行特色乳制品全部合格；实施罐车运输食品“三专三管三登记”制度，保障散装液态食品装卸交付安全；出台校园食品安全长效监管机制，实行监管干部“实名制”包联校园餐饮经营主体，创新设立“学生监督岗”，让校园食品安全真正“看得见、管得住、吃得放心”。

　　10月17日，湟中区教育局在博华学校开展校园食品安全事故应急演练。全区各中小学、幼儿园分管校（园）长、后勤主任及食品安全管理员及相关单位分管负责人300余人参加了观摩。

　　本次演练采取“实战推演+视频演示+重点解说”的方式，模拟湟中区某小学发生食品安全事故，部分学生午餐后出现恶心呕吐、腹痛腹泻等疑似食物中毒症状。事故发生后，学校迅速启动应急预案，并由区教育局牵头，区政府食品安全委员会办公室配合，联合市场监管、卫健、疾控等部门开展应急处置，分组迅速展开流行病学调查、食品留样检测、医疗救治及舆情管控工作，完整重现“事故报告—应急响应—调查处置—会商研判—响应终止”全流程，验证了应急预案的针对性、实用性、可操作性，充分展现出应急处置的科学性和高效性。

　　10月15日，南京市举行2025年食品安全宣传周主场活动暨启动仪式。江苏省食药安办副主任、省市场监管局副局长张礼涛，南京市人民政府副市长蒋敏，副秘书长郑晓明，市质食药安办主任、市市场监管局局长时新峰出席活动。

　　时新峰在介绍宣传周活动安排时指出，近年来全市食品安全工作取得了一定成绩，食品安全形势持续稳中向好，但食品安全作为一项系统工程，需要久久为功、系统治理。他倡议，各区、各部门要围绕活动主题严密组织实施，以宣传周活动为契机深入一线听取企业和群众声音，帮助解决困难和诉求；要加强条线之间、板块之间协同联动，步调一致、分工有序开展各项活动，注重宣传与监管相结合，及时排查食品安全风险隐患；要广泛调动社会各界积极参与，督促企业主动宣传学习贯彻食品安全的法规、标准，引导公众养成正确的消费理念和饮食习惯，共同营造“人人有责、齐抓共管”的浓厚氛围。

　　为切实保障校园食品安全，筑牢师生饮食健康防线，近日，青阳所对辖区内校园大宗食材供应链企业开展了系统性的监督检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

　　此次检查围绕“源头管控、过程规范、制度落实”三大核心，重点查看了企业信息公示、场所布局、设施设备、食材采购与索证索票、温度及运输过程控制、人员管理等多个环节。执法人员严格对照《晋江市大宗食材配送管理规范工作指引（试行）》文件要求，逐项核查企业是否在经营场所显著位置公示食品经营许可证、监督检查结果、人员健康证等信息；是否合理划分收货区、分拣区、贮存区等功能区域；是否配备有效的防蝇、防鼠、防虫设施；是否建立并执行进货查验记录、供应商评价退出、不合格食品处置等制度。

　　为筑牢食品安全第一道防线，严厉打击各类食品安全违法行为，有效防范和遏制各类安全事故的发生，保障广大人民群众“舌尖上的安全”，若羌县公安局瓦石峡派出所组织民警辅警深入辖区开展食品安全检查工作。

　　“阿姨，购买食品要注意生产日期和保质期。”“老板，这种熟食容易变质，一定要注意保质日期，临期食品要及时下架。”

　　民警深入辖区大型商超、果蔬批发市场、餐饮场所等地，以粮油、肉制品、乳制品、果蔬、酒饮等商品为重点，严查“三无”产品、过期食品及来源不明的肉制品，对环境卫生、存条件、餐具消毒是否符合标准、人员健康证持有情况等进行排查。

　　2024年食品安全宣传周主题为“诚信尚检 共享食安”。今年的宣传重点是树立“大食物观”，普及食品安全五要点、反对粮食浪费、“食安封签”使用、使用公勺公筷、培养良好饮食习惯、保健食品、食品营养健康知识等，面向广大消费者、食品从业者，深入开展法治、诚信和科普等食品安全宣传活动。

　　食品安全从日常生活做起

　　食品安全是我们日常生活中不可忽视的重要问题，它直接关系到每个人的健康与生命安全。为了保障食品安全，我们必须从日常生活的点滴做起，树立正确的食品安全意识，并付诸实践。下面将从选择可靠来源、查看食品标签、清洁烹饪工具、正确烹饪方法、注意个人卫生以及拒绝“三无”产品等方面，详细阐述如何在日常生活中做好食品安全工作。

　　10月12日，2025“一带一路”食品安全与营养国际研讨会暨2025国际产学研用合作会议(重庆)食品安全与营养分会场在北碚区开幕。

　　本次会议由西南大学主办，汇聚了来自匈牙利、俄罗斯、巴西、埃及等10余个国家的近200位专家学者，围绕食品安全与营养领域的前沿问题展开深入研讨，旨在深化“一带一路”共建国家科技合作，推动全球健康事业协同发展。

　　据悉，自2017年“中匈食品科学合作研究中心”成立以来，西南大学在食品领域国际合作持续升级。2024年，依托该中心获批建设的“中国-匈牙利食品科学‘一带一路’联合实验室”，成为重庆首个食品领域国家级国际合作平台，标志着中匈乃至“一带一路”共建国家的食品科技合作进入新阶段。