食材净化机的主要净化技术包括以下几种：
臭氧净化技术：臭氧通过高压放电等方法产生，具有强氧化性，可分解细菌内部酶，使细胞死亡，起到杀菌消毒作用。不过，臭氧对人体呼吸道粘膜有刺激，高浓度臭氧对人体有严重伤害，且对农药残留和激素的去除效果一般。
超声波净化技术：通过超声波发生器发出高频振动信号，在清洗液中形成射流冲击果蔬，达到净化目的。但该技术只能去除食物表面的灰尘和杂质，不能从根本上祛除细菌和农残，且高频震动易产生刺耳噪音，装有心脏起搏器的人应避免使用。
羟基水净化技术：利用电解原理将水分子分解成氢离子和羟基，羟基水净化可杀菌消毒，对农药残留的去除效果也不错。不过，该技术会产生对人体有害的羟基自由基。水羟基净化技术，以自来水为原料，无需化学添加，清洗时产生微气泡，自来水在强电场和膜电极的催化作用下生成“羟基自由基”，可快速灭杀生鲜食材表面的细菌等微生物，高效降解农药残留、激素等化学残留，且无二次污染。
水触媒净化技术是以水为介质模拟自然净化过程的食品处理技术，通过高能粒子簇轰击水分子生成羟基自由基（·OH），具有杀灭微生物、降解农药残留及激素，延长食材保鲜期的功能。
