随着工业污染的日益严峻,食品污染已成为众多家庭面临的普遍问题。净食机由此应运而生,而众多的净化技术也让人眼花缭乱,那么这些技术到底是什么原理,真的有用吗?
一、电解净化技术
电解净化技术的工艺很简单,它运用正负极电解法,将自来水(或加盐的纯水)中氯离子转化成氯气,对果蔬进行净化。因为这种技术制造成本低廉,所以市面上的很多产品都是采用这种技术。那么,它能净化食材吗?真相竟是如此可怕,在净化食材的过程中,它会产生600种以上氯代副产物,其中200种以上可致癌,包含四氯化碳、三氯甲烷等强致癌物,而且这些毒害物质是溶脂性的,容易吸附于食材表面。
更神奇的是这些强致癌物质,它本身也可以作为“芳香剂”使用,所以使用电解氯机器洗过的肉制品,口感会比较清香,让人们误以为是将肉洗干净了。但事实是,这种技术的产品不仅不能将食材清洗干净,反而会让食材越洗越脏。
敢问,这种自带有毒物质生产能力的食材净化机,你敢用吗?
二、普通臭氧净化技术
臭氧是人类的好朋友,它已经逐步应用在医学、食品安全等各个方面。在食材净化技术层面,臭氧也成了灵魂角色。但是臭氧一般情况下极难溶于水,普通臭氧净化技术所采用的曝气溶解臭氧的方式,经鉴定,臭氧浓度仅能达到0.1-0.2mg/L,而臭氧水杀灭生活中常见细菌大肠杆菌的浓度要达到0.42mg/L,若是想通过普通臭氧净化技术来达到食材净化的效果,可以说是无稽之谈。
三、超声波净化技术
超声波净化技术是我们听的比较多的,清洗餐具的洗碗机所附带的果蔬清洗功能主要采用的就是这种技术。它是利用超声波在液体中的空化作用,使污染物从食材表面分散、剥离而达到清洗目的。超声波用于坚硬、表面光滑物体上的泥垢有一定的作用,而对于净化食材表层的生物污染和化学污染就显得力不从心了。对于部分食材的清洗,有时不仅不能清洗干净,还会给食材带来新的危害。
一方面,超声波在清洗表面不规则的食材时,声波带来的振动会损害食材表层,导致食材表面的农残、细菌、病毒、防腐剂、添加剂等污染物从食材表面的伤口进入食材里面,带来更大的危害。另一方面,超声波清洗只是一种剥离式清洗,无法将细菌、病毒杀灭,也不能将农药残留、抗生素、激素、防腐剂等食材中常见的污染物进行真正有效的去除。
四、水触媒净化技术
水触媒食品净化技术，通过激发水的能量，模拟出大自然自我净化的方式，形成一个“浓缩、高效的自然净化系统”，无需任何化学添加,利用水裂解、还原产生的高能量，与生鲜食材表面细菌、病毒等微生物细胞壁脂类物质发生双链反应，使其细胞壁通透性发生改变，破坏其代谢过程，杀灭微生物；打开农药、激素、抗生素等有机化合物组成元素的共价键，高效降解农药、激素、抗生素等有机化学残留，还原食物本来味道，对人与环境安全无害,是领先一代的绿色、安全、高效的食品净化技术。
