哪些问题属于食品安全问题？

　　民以食为天,食以安为先。我们如何判断什么是食品安全问题?世界卫生组织对于食品安全的定义是:食物中含有有毒有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。在这个定义中,您需要注意两个关键词:“有毒有害物质”和“对人体健康影响”(哪怕是潜在影响)。这两个关键词必须同时存在,才能构成一个食品安全问题,才能称这样的食品是不安全的食品。

　　事实上,全世界都有一个共同的食品安全敌人,而且是头号敌人,那就是食源性疾病。通俗点说,就是指“吃出来的病”,典型的表现就是“闹肚子"。根据国家食品安全风险评估中心研究表明,2010年至2011年,平均每年在全国范围内因为“吃”而患急性胃肠炎的就有两亿多人。因此,这就需要我们每一个人遵循世界卫生组织推荐的“食品安全5要点”从自身进行防护。