10月11日，重庆市食药安委组织市食药安办、市公安局、市农业农村委等市级部门（单位）共同举行了2025年全市食品安全宣传周启动仪式。

　　启动仪式上，市食药安办通报了全市食品安全工作情况并介绍了食品安全宣传周活动安排，市教委、市卫生健康委、重庆海关分别通报了校园食品安全管理、食品安全标准建设与风险监测、进出口食品安全监管等情况，食品企业代表介绍了落实食品安全主体责任有关情况，食品行业协会代表发起履行食品安全责任倡议。

　　活动期间，市级层面将联动开展“你点我检”群众互动、“食事求是”科普宣传、“阳光下的守护”法治宣传等40余项重点活动。同时，区县层面也将同步开展丰富多彩的宣传活动，形成市、区县两级联动的工作格局。

　　近日，由市场监管总局特殊食品司指导、中国市场监管报社和山东省市场监管局联合主办的“特殊食品大讲堂”活动在山东济南正式启动。此次活动采取线上线下相结合的方式进行，来自山东省内260余家特殊食品生产企业的560余名食品安全管理人员参加首期培训。

　　配备和培训食品安全管理人员，是《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》以及市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求。此次“特殊食品大讲堂”活动是督促特殊食品生产经营企业落实主体责任、提升食品安全管理人员能力水平、推进产业高质量发展的重要举措。

　　为规范全市中小学、幼儿园自主经营食堂食品安全操作，切实保障师生饮食安全，近日，市市场监督管理局联合市教育局印发《西安市中小学、幼儿园自主经营食堂食品安全管理工作指引》（以下简称《指引》），从适用范围、基本原则、管理要求、食品安全操作要求等方面作出详细规定，并明确系列配套标准与记录表单，为校园食堂食品安全管理提供全面指导。

　　《指引》明确，适用范围涵盖全市普通中小学校（含教育部门举办的中等职业学校）、幼儿园和专门学校的自主经营食堂，管理需遵循“预防为主、全程监控、属地管理、学校落实”原则，规范“日管控、周排查、月调度”机制，实施“十统一六到位”标准，严格落实进货查验、贮存加工等岗位责任制，确保食品源头可溯、过程可控、风险可防。

　　10月13日，山东省人民政府办公厅印发《山东省关于进一步强化食品安全全链条监管的若干措施》的通知，明确聚焦食用农产品、网络食品、餐饮服务、进口食品，以及食品生产经营，贮存、运输、寄递环节等7大方面，出台25项具体措施，进一步厘清食品安全监管责任，健全“从农田到餐桌”全链条监管机制，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　一、健全食用农产品协同监管机制

　　（一）加强农用地重金属污染源头防治。推进农用地土壤重金属污染溯源和整治，实施农用地溯源全覆盖清单式管理，持续开展涉重金属企业和矿区排查整治。

　　保障校园食品安全是守护青少年健康成长的底线工程，牵动着千万家庭的神经。最近几起相关案例引发社会广泛关注，也再三警示：不能仅依靠“出问题后整改”的被动模式保障校园食品安全，必须通过健全制度体系，实现主动防控。

　　近年来，国家层面围绕校园食品安全持续发力，通过出台政策文件、完善标准体系，逐步构建起全方位、多层次的制度保障网络，为校园食品安全划定“红线”、明确“底线”。近期教育部与市场监管总局联合印发的《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，更是聚焦校园食堂“食材入口第一关”，进一步细化采购验收流程、明确质量标准，为规范食材管理提供了精准可操作的“说明书”。

　　为切实保障师生饮食安全，江西省崇义县市场监督管理局以“日常监管+科技快检”双轮驱动模式，全面开展校园食品安全专项检查与快检技术进校园活动，通过全链条监管与精准化检测，筑牢校园食品安全防线。

　　执法人员深入学校食堂、食材配送企业及校园周边食品经营场所，围绕食材采购、加工操作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节展开细致排查。重点核查食品原料进货查验记录、索证索票制度落实情况，确保每批次食材“来源可溯、质量可控”；严格检查后厨环境卫生、生熟食品隔离存放规范及“三防”设施运行状况。针对检查中发现的食材摆放混乱、留样记录不完整等问题，执法人员当场下达整改文书，明确整改时限，并通过“回头看”跟踪复查，确保问题闭环整改到位。此次检查，出动执法人员276人次，检查校园食堂40家次，校园周边食品经营单位79家次，责令整改28家次，立案查处1起。